本文摘錄自《Money錢》2011年9月號 ● 撰文:李兆華
阿基師從自己曲折的人生中體悟很多事、也教我們很多事,現在唯一欠缺的,是多照顧自己一點。訪談結束時他精神抖擻的說:「我會好好為你們活著!」來回應大家的關心。
車子經過福容飯店旁邊,遠遠就可以看到阿基師(鄭衍基)的照片掛在飯店外牆,他是台灣知名度最高的王牌廚師,魅力遍及男女老幼。阿基師的一夕爆紅是因為掌廚國宴,但其實早在民國65年,他就開始上公共電視錄製烹飪教學節目,是第1代的電視名廚。
今年已經58歲的他,依舊像個陀螺一樣忙得團團轉,除了當福容飯店行政總主廚,主持節目、出書、拍廣告、開課樣樣來,配合度高,永遠都是笑嘻嘻,一點也沒有名廚的脾氣。「我對錢有很深的危機感 【有錢人更會珍視自己的每一塊錢,所以王永慶才會說,你存的一塊錢才是你的一塊錢。~守昌】,所以我要當個能被利用的角色。尤其在演藝圈看到長江後浪推前浪,不好配合、沒有本事,很快就被取代了。」這樣的阿基師,讓人欣賞之餘,也覺得心疼,因為他對錢的危機感,來自從小就開始的一連串考驗。幸好,辛苦到現在,他不但有成就,還被票選為「最值得信賴」的名人,對於人生中的每個面向,阿基師都有自己深刻的見地。